浅显地说，不锈钢就是不容易生锈的钢。这种定义其实并不十分准确。
不锈钢是指本领空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的一类合金钢，又称不锈耐酸钢。
实践应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为“不锈钢”，而将耐化学介质腐蚀的钢称为“耐酸钢”。常说的不锈钢大都指前者。
不锈钢毛细管加工成分
不锈钢是合金元素超越10%的高合金钢，铁是首要成分元素，铬(gè)是榜首首要的合金元素。钢中的铬容易与大气中的氧起反应，构成一层致密的氧化铬维护膜，掩盖在不锈钢的表面上，阻隔基体与外在环境的接触，起到维护效果。
这种维护效果十分有用。在自然环境中，腐蚀1mm厚度的不锈钢，需要将近百年。换句话说，若铬的含量足够(10.5%以上)，在常温大气中，不锈钢是不会生锈的。这样杰出的耐蚀功能，其他钢材望尘莫及。
除了铬，不锈钢一般还添加其他合金元素以提高不同方面的功能。总的来说，C、Mn、Cr、Ni、Mo是决定不锈钢功能最重要的元素。
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